Fruit invriezen:

 

 

Het invriezen van fruit wordt door veel mensen nog niet zo vaak gedaan. Toch is dit bij de meeste fruitsoorten goed mogelijk. 

Er zijn een paar dingen waar je op moet letten.

Zorg dat het fruit de juiste versheid heeft, (over) rijp fruit kan ingevroren worden en vervolgens wel voor smoothies worden gebruikt. Zorg er in dit geval voor dat je ze vanuit de diepvries direct verwerkt. Het voordeel is wel dat je drankje zo meteen goed koud is.

 

Indien het fruit een pit heeft is het belangrijk dat je ze ontpit voordat je ze invriest. Na het ontdooien is het erg lastig om de pit nog uit de vrucht te halen. 

 

Het beste is het om het fruit om een losse plaat snel in te vriezen bij een temperatuur van - 24 graden. Dit heeft te maken met de hoeveelheid water dat in fruit zit. Doe ze vervolgens in zakjes. Na het snel invriezen kunnen ze gewoon op -18 graden bewaard worden.

Fruit is ong. 8 tot 12 maanden houdbaar in de vriezer. 

 

Hieronder vind je een aantal tips bij verschillende soorten fruit:

 

Meloen

Is goed in te vriezen. Wel is het het handigste als ze alvast in kleinere stukken zijn verdeeld. Dit kan in hapklare stukken of in bolletjes.

 

Aardbeien 

Deze kunnen heel ingevroren worden. Ontdoe ze wel van hun kroon.

 

Pruimen, perziken, nectarines

Deze kun je het beste schillen, ontpitten en in partjes snijden.

 

Appels en Peren

Verwijder het klokhuis en schil deze. Snij ze in partjes en besprenkel ze met citroensap. Het citroensap voorkomt dat ze bruin kleuren.

 

Bessen (maar ook frambozen)

Deze kunnen heel worden ingevroren.

 

Kersen

Deze kunnen heel worden ingevroren. Wel is het het beste om ook deze van tevoren te ontpitten. Het is heel lastig om de pit eruit te krijgen na ontdooien.

 

Avocado's

Deze zijn het beste in te vriezen als een puree. Zorg dat de vrucht geschild en ontpit is en voeg ook wat citroensap toe.

 

Bananen

Deze kunnen het beste zonder schil en in stukjes worden ingevroren.

 

Citrusvruchten

Deze zijn het beste in plakjes in te vriezen. Altijd lekker in b.v. een cocktail of een glas water.